【食材準備】
珍珠石斑切丁、破布子(樹子)3大湯匙、薑片/絲、麻油、米酒、醬油膏

【料理方式】
1.先將石斑魚洗淨，將米酒先抹在魚身上。
2.取一蒸盤將薑片/絲放在盤底，放上魚後將破布子均勻灑在魚身上，再將麻油與醬油膏林在上面(魚上面可再加一點薑片)。
3.用大火蒸15分鐘

【料理小撇步】
若喜歡蔥的朋友，可以將蔥切細絲後待15分鐘後魚熟透後再開鍋蓋將青蔥灑在上面，繼續蒸1分鐘即完成。