戴勝通啊，你瘋了啊！要我們吃螞蟻煎蛋、虎頭蜂蛹、炸蟋蟀，不是我瘋了，在我跑遍全台所有餐廳，最有特色的餐廳——和樂食堂，他們這幾道菜，都是他們的招牌菜呢，而且他們的湯品「雞仔豬肚鱉」，這是百年前辦桌菜最有名的一道不可或缺呢。

今我們請和樂食堂來指導台北鉅登團膳來煮、來炸、來蒸，客官啊，您的「膽」有多大呢，大的話，請來試菜。

戴勝通
5.5.2020

SGS認證正在申請中

本餐盒已投保「產品責任保險」
保險額度如下︰
１. 每一個人身體傷害之保險金額：新臺幣五百萬元整。
２. 每一意外事故身體傷害之保險金額：新臺幣五千萬元整。
３. 保險期間內之累計保險金額：新臺幣一億元整。
４. 每一事故自負額：新臺幣二千五百元整。

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和樂食堂

開業已50年的老店，最大的特色就是奇異料理，您敢來挑戰嗎?

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餐點一覽

超有特色的菜餚，有百年歷史的名菜、也有不容易找到的獨特菜，即將震撼您的味蕾。

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雞仔豬肚鱉

電影《總舖師》裡，有一段是眾人絞盡腦汁要想出「雞仔豬肚鱉」的做法，這是相當經典的畫面。雞仔豬肚鱉是道古早味，富含膠質，且是做工繁複的手路菜，曾經幾近失傳。先將各種食材洗淨處理過後，再將切好的鱉塊裝進雞肚子裡，再將雞塞進豬肚中，最後放入以雞骨和蔬菜熬煮的湯頭中繼續熬燉。有海鮮、有雞肉、有內臟，食材相互提味，層層疊疊展現豐富口感，是道很夯又很難吃得到的湯品！

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炸蟋蟀

自然養成的蟋蟀，將肚子清洗乾淨後，只剩下蟋蟀軀殼，把紅甘薯塞入腹中，再經大火油炸並加上獨門辣椒等調味料後上桌，香酥爽口，這可是和樂食堂的點選冠軍！

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黑螞蟻煎蛋

您可知，黑螞蟻可是不同於一般的螞蟻，是進補中藥材呢！將黑螞蟻炒過，去除蟻酸，再將其和黑芝麻、白芝麻、蝦米等油炸後，撒在煎好的蛋上，黑螞蟻跟芝麻都變得酥脆，但仔細近看，還是會看到黑螞蟻的模樣，算是蟲蟲大餐的入門款。

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虎頭蜂蛹

虎頭蜂蛹可是蜂蛹中的高級品！來自南投高山，富含蛋白質，有種鬆軟酥脆的口感，被認為是養顏美容聖品！

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蜜汁竹雞

體型圓嘟嘟的竹雞，是台灣竹林裡常見的禽類，叫聲特別，不會飛，但跑得相當快，常在農家割稻期間被刻意設下的圍網捕到。這道菜的做法是先把竹雞炸過後，再用醬油、糖去燴煮，肉質緊實，外酥內多汁。

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蒜香金錢鰻

酥炸錢鰻，甘香可口啊！

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爆炒山豬肉

山豬肉味道鮮味，只要吃過山豬肉，就知道和平常吃的豬肉有何不同了。

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生炒甘蔗筍

甘蔗筍即是紅甘蔗嫩苗，因外型與筍子外表相似而得名，風味與嫩桂竹筍相近，相當細嫩。

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Evian法國天然礦泉水

聞名全球的優質礦泉水，讓您連喝水都覺得享受的好滋味，一人一瓶共兩瓶。

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餐盒照

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MENU

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【百年辦桌菜雞仔豬肚鱉餐(2人份)】

售價：$930/人

(最低購入數量：2人份 $1860)

(三、五人份也可幫您訂製)

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服務時間︰早上9點－晚上12點

所有餐點均為當日準備之新鮮食材，為避免當日食材不足，恕不接受當日下訂，故最晚必須於前兩日晚上12點前訂購。
 
★可預約日期︰從5/25起開始外送
★接受兩星期(14天)內的訂單
★最晚須於前兩日晚上12點前訂購
★送餐時段:午餐11:30-14:00；晚餐17:30-20:00
★有些地區恕無法配送，敬請見諒