【宜蘭美食】永豐活海鮮餐廳

宜蘭向來是台北人舉家出遊的好去處，這間位於蘇澳的「永豐活海鮮餐廳」，現撈現煮的海產料理，道道新鮮，口口精彩，是當地人也讚不絕口的美味。
經營20年口碑遠播

 只要是宜蘭在地人、嗜吃海鮮的老饕，多對經營 20餘年的「永豐活海鮮餐廳」不陌生。永豐活海鮮餐廳係由頗負盛名的「永豐食堂」所另設，專賣嚴選、現撈的水產料理，原在南方澳，後遷至蘇澳現址，空間更加寬廣舒適，不變的是老闆對於食材、料理的堅持，也正因如此，永豐活海鮮雖經歷過搬遷，客人不減反增，除了當地人青睞，也是不少外縣市遊客一訪再訪的嘗「鮮」店家，更屢獲《自由時報》、《食尚玩家》、《時報周刊》等媒體專訪報導。

現撈才有的新鮮口感

來到這裡，很難不被成排疊起的水族箱吸引，裡頭眾多活跳跳的海鮮任君挑選，再由主廚料理，成為一道道色香味俱全的席上佳餚。「現撈活海鮮，旨在品嘗它的鮮度，調味料只是帶出鮮味的引線；也只有現撈，才有這樣的口感。」老闆自豪的笑道：「只要食材夠鮮，料理自然就下飯；不過度調味的方式，也較符合現代人的健康觀念。」 在永豐，若用餐人數不多，適合單點自己偏好的菜色；若是多人宴席( 6～10人，或 10人以上)，則建議選擇桌菜式的套餐較為划算。每桌套餐依人數與食材，絕對料好實在。

今日菜單：(10人份，須加 5%服務費)

綜合生魚片：

以2至 3種新鮮生魚片組合而成的拼盤，這次為旗魚和鰹魚肉切片，嘗來鮮甜， Q中帶軟，十分美味；一旁小碟中的皮蛋搭配飛魚卵，無論口感滋味皆為一絕，不容錯過。

和風蟹肉三拼：

以蟹肉、九孔、魚卵共組而成的豪華拼盤。白裡透紅的蟹肉，細膩中帶點咬勁，味鮮肉甜；一旁的九孔，吃起來滑嫩Q彈；魚卵為店家以當令鮮魚卵自製，彈牙、紮實的香氣口感，讓人咀嚼之餘，回味再三。
土雞燉干貝：

選用上好的烏骨雞，搭配干貝、鮮菇……等近十種食材燉煮而成的湯品。上桌時騰騰熱氣中清香撲鼻，引人食欲，湯色清澈不顯濁膩；雞肉滑嫩富咬勁，不因燉煮而過老或乾澀，是饕客必點的席上佳餚。

熱炒曼波魚：

又名「翻車魚」的曼波魚，其豐富的膠質含量眾所皆知。這裡選用曼波魚的頭部下鍋翻炒，嫩白的魚肉，晶瑩剔透的色澤，送入口中卻是 Q中帶脆的細緻口感，不同於你我認知中曼波魚的果凍感。若將魚肉含在口中，會慢慢化為黏稠狀，膠質之豐可見一斑。此道菜相當受到女性顧客的歡迎。
清蒸海上鮮：

選用時令鮮魚，以清蒸方式，加入蔥、蒜、破布子簡單提味。由於季節魚獲不等，魚種食材也不定期調整，以確保海上鮮的「鮮」。此次選用的為頂級「紅魽魚」，肉質肥美細嫩，教人食指大動。