【苗栗美食】漫步雲端森林廚房

環境美　氣氛佳

每年 11月～3月間的冬末春初時，來到這裡，就像是漫步在雲霧飄緲的雲端般，充滿如夢似幻的浪漫氛圍。處處綠意的園區內，每到春初，可欣賞美麗優雅的櫻花；夏初，則有如白雪般的油桐花；秋季，還有詩意綿綿的楓紅。山谷型的地勢加上一旁的西湖溪，使得這裡有著豐富的螢火蟲生態，讓「漫步雲端」就像個一年四季有著多種風情的少女般，吸引每個人的目光，叫人不捨得移開。

這座以羅密歐與茱麗葉的故事為背景所建造的紅色城堡，希望每對戀人來此都能幸福圓滿，因此，走進漫步雲端的首件事，就是去拉響店家特別設計的幸福鐘，再隨著雲天使鐵雕步上幸福的路，讓美好的氛圍與心情，從這裡開始。 在城堡裡，有多處不同風格的用餐空間，可在一樓室內，體驗猶如王子與公主在城堡內用餐的感受，也能走上二樓享受陽光或夜晚的星空，還有戶外庭園露台區，可讓人徜徉在大自然裡。這般美好的環境與店家提供的精緻義法料理，讓戀人們與三五好友，都能在此擁有最甜蜜的美好時光。

杏仁果烤鮭魚佐奇異果醬：

新鮮的鮭魚先以主廚自製醬料醃製，再沾取蛋汁及杏仁果熱烤，外酥內軟且魚肉不柴，搭配奇異果薄荷醬汁享用，清爽極了。
德國豬腳佐蜂蜜芥末醬：

德國豬腳先醃後蒸，還需將豬腳表面略為炸酥，再進烤箱熱烤，才能料理出表皮酥脆內軟嫩的口感，可搭配酸菜或蜂蜜芥末醬食用。
*主廚套餐含湯品、麵包、前菜、沙拉、飲料及甜點，假日則搭配蔬食百匯吧。
前菜：
• 馬芝瑞拉起司裹杏仁角－嘗來充滿濃郁的起司馨香。
• 手工花枝球－新鮮的花枝與魚漿製成的花枝球，咬來脆勁彈牙。
• 泰式鮮蝦奇異果捲－搭配義大利酒醋、泰式酸甜醬與蜂蜜芥末醬等 3款醬汁，將前菜點綴得有如水彩盤般精緻繽紛。

田園套餐

紅咖哩辣味海陸義大利麵：
這道主廚創意料理，是以泰式紅咖哩加上鮮奶油、檸檬葉與香茅一同熬煮，讓香氣更加濃郁，料理時讓麵條吸飽醬汁，搭配新鮮海鮮一起熱炒，嘗來帶有微辣的口感，相當值得一試。*套餐含湯品、麵包及飲料，假日則搭配蔬食百匯吧。
威尼斯下午茶
經典巧克力蛋糕，口感濃郁綿細，而晶透充滿漂亮層次的李子醋，喝來酸酸甜甜，帶有少許的醋嗆味，還能吃到酸勁十足的鮮李子，是喜愛酸味的女生不能錯過的夏日冰飲，相當好喝。
起司季節水果棒
自製的起司條，將吐司撒上起司絲焗烤，切成好拿取的細條狀，沾取特調芒果醬汁，酥脆鬆軟又帶有果醬的微甜口感。