【嘉義美食】台灣小吃古董民藝

滿屋子的老寶貝

「台灣小吃古董民藝」開在不甚熱鬧的嘉義市周邊，看似普通的矮房子，也沒有顯眼招牌，路人時常不經意走過。令人驚訝的是裡面竟藏有數量驚人老物件，從佛像、神龕、夜壺、愛國獎券，到阿媽的桌、櫥、碗，及各式舊商店招牌與用品，還有一架老式照相機將人攝入舊時光。

老阿媽的私房菜

西廚出身的老闆林明昌人生經過大起大落，在二十幾年前窮困潦倒時，到台北金山南路一間「阿財的店」喝酒，發現店中擺放幾件老物，吸引他的注意，念頭一轉，何不也將其多年蒐藏的老古董拿出來擺設，開設一家台灣小吃店？秉持著對於土地的熱情與堅持，決心將阿媽的古早私房菜開發與創新，炒出樸實又美味的好味道，而且價位都很平民化。

推薦菜色

鮮炸牛蒡： 丸使用澎湖來的花枝打成丸漿再加入牛蒡，堅持純手工現做，保持食材的新鮮感，再下鍋油炸，吃起來不油不膩，口感紮實有嚼勁，還富含濃濃的牛蒡味。 白切台灣土雞： 精心挑選成熟的放山雞，絕對不打生長激素，滾水浸煮半小時至40分鐘，表皮油亮，吃起來肉質軟嫩香甜，只搭配蒜蓉與醬油，平實呈現道地的台灣料理。

宜蘭粉肝： 使用以健康豬隻製成品質極佳的宜蘭粉肝，口感和一般的豬肝非常不同，吃起來軟綿中帶著嚼勁，說不出的多層次甘鹹美味，搭配蒜苗或生的白蘿蔔，讓人忍不住一口接一口。 紅燒豆腐： 選用家鄉奮起湖甘美水質做成的鮮嫩豆腐，先炸酥再淋上滿滿的特製醬料，吃起來香辣夠勁，豆腐外酥內嫩，讓大小朋友配飯吃，一碗接一碗。