【台北美食】喫飯食堂

觀光客一吃上癮

「民以食為天，喫飯皇帝大」，位於永康街的「喫飯食堂」，就是這麼一家將食物擺在第一位的餐館，它是店主人呂文勇先生將台灣小吃精緻化的代表作。 呂文勇從宜蘭小吃起家，在多元化的永康商圈，開設了「呂桑食堂」，讓許多饕客為之驚豔，而對食物充滿熱情的他，也想讓來自香港、大陸、新加坡、馬來西亞..等地的觀光客，不需花很多錢，就能好好的品嘗平價且道地的台灣小吃。 他說，常有許多外地來的朋友，感動於食物的美味與合理的售價，在 2天內來店裡吃3次，還有忠實的粉絲在上飛機前還要趕著前來品嘗，才心滿意足地踏上旅程，這些都是喫飯食堂常有的事，更遑論這些人回到各自的家鄉後「呷好道相報」，讓他們的親朋好友也跟著慕名前來。

親購食材嚴把關

開店12年來，呂文勇都堅持自己採購食材，親自到中央市場採買，為食物品質把關。他認為一分錢一分貨，要有好的材料才能做出好料理，這個錢絕對不能省，難怪除了觀光客，台灣本地的愛好者更是多，因為好的食物經得起考驗，且涼拌、滷、蒸、炒都有的各式料理，讓客人怎麼都吃不膩，來這裡就是要吃菜配飯，而不是吃飯配菜。

今日菜單

破布子五仔魚：

每日採買來自基隆新鮮的五仔魚，搭大蒜、辣椒、宜蘭三星蔥與南投破布子，吃其鮮美的甘甜原味，是來此必點的魚料理。平日50條，假日 70條，賣完就沒有了，想嘗鮮可得趁早呢！ 蒜泥蚵仔：

特別選用肥美軟嫩的嘉義東石港蚵仔，將其稍加汆燙，再淋上自製蒜泥醬汁，咬來香軟滑口，還有蚵仔的鮮味。 南瓜豆腐：

將南瓜蒸熟搗成泥狀，再加入主廚特製的高湯略煮，淋在蒸熟的滑嫩蛋豆腐上，入口即化，是大人小孩都愛的一道菜。

蘆筍炒山藥：

使用本地蘆筍與日本山藥，再以少許枸杞點綴，讓這道菜不但看起來誘人且顏色漂亮，品嘗起來更是爽口。 芋香排骨：

這道芋香排骨可說是濃縮版的佛跳牆，因為吃得到鬆軟的大甲芋頭，還有冬菇、排骨與滷過的竹筍，不但下飯且吃來唰嘴，也是招牌料理之一。 冬瓜蛤蜊排骨湯：

清爽的冬瓜蛤蜊排骨湯，是夏季最佳的消暑料理，不論點用那些主菜，它都是最速配的湯品。 雪花紅豆糕：

自製的雪花紅豆糕，帶有絲絲的椰香，微甜的口感入口即化，搭配酸酸甜甜的宜蘭金棗享用，可平衡味覺口感。