【台北美食】華西街台南擔仔麵海鮮餐廳

在台灣要找到年過半百的餐廳並不容易，台南擔仔麵自1958年開業到現在，老味道不變外，融入更多精緻元素，可以說是「華西街裡的凡爾賽宮」。雖然店名為「台南擔仔麵」，但主打海鮮料理，尤其是高檔現撈的海味，老主顧熟門熟路、知道來這裡主要是吃海鮮，擔仔麵及蝦捲則是必點的懷念滋味；創店董事長許穆生已八十多歲，仍然每天駐店，為品質把關。

空間金碧輝煌 氣勢懾人

若說這裡是台灣第一家頂級豪華的台式海鮮餐廳一點都不為過，二十多年前就將餐廳打造得美侖美奐、金碧輝煌，空間不大，但在羅馬柱及西班牙水晶燈、進口雕塑品及壁畫的點綴下，宮廷景觀氣勢懾人。不僅如此，店內鮮花，每週請花藝老師重新插過，一個月的花費，將近二十萬元。

不惜斥資上億 購買精品餐具

所用餐具也不遑多讓，用的是英國Wedgwood骨瓷、法國Christofle刀叉，光是一雙筷子就要八千元，椅子一張八萬元；許穆生表示，當年光是杯盤就花了上億元，還驚動英國公司到台灣察看，也所幸當初大手筆的採購，所以不擔心現在有些花色已停產，「對Wedgwood來說，全世界第一家把用來收藏的餐具當成營業用，就是我們餐廳。」 為了提供新鮮的海產，水族箱有專屬的發電機，才能全年無休的活水循環；海鮮除來自台灣北、中、南部海港，也有國外進口。初次來用餐，經典的海鮮為清蒸小龍蝦、九孔、白灼蝦、蝦捲，想要更上乘，可以點魚翅、鮑魚及燕窩。