【屏東美食】海味活海產

當地人也推薦

飛魚卵、鹿角菜、倒吊魚、紅蟳冬粉煲．．．現撈後壁湖活海產、在地特色季節食材，道道皆是老闆娘親自研發的拿手菜。當地人也愛的鮮美好滋味，千萬別錯過。

擔仔麵起家

「海味活海產」就位在前往後壁湖的途中，特大的招牌相當易於辨認，簡單大器的裝潢，加上裡外皆有多間包廂，讓人很難想像在13年前，這是一間位於後壁湖漁港的小店面。昔日在港邊以擔仔麵起家，後來加入海鮮快炒；一道道老闆娘親手烹製的菜餚在當地有口皆碑，經常客滿的情況下，小店的座位供不應求，後來才決定購地建樓，遷至現址。

特殊食材莫錯過

要說吃海鮮，問當地人準沒錯。海味就是連當地人也極力推薦的店家。遷到現址後，老闆娘漸漸將主廚的職務交棒給兒女，自己則專門研發新菜色，從試菜、細部味道調整，到上桌的每一道菜餚，皆須經過她的嚴格把關。來到這裡，活跳跳的海鮮自然任君臨櫃挑選；而牆上張貼的一道道菜名則是饕客們的最愛；除此之外還有部分以當地特有、或季節性食材烹調而成的料理，若遇上了可千萬別錯過，那可是有錢也未必吃得到的喔。

今日菜單

鹿角菜： 鹿角菜為海菜的一種，生長在珊瑚礁上，海底搖曳時就像鹿角一樣；也因鹿角菜是魚群的食物來源之一，人們所能夠採集到的量並不多。以鹿角菜製成的料理是當地特有的菜餚，先燙熟再涼拌，吃起來微脆，十分爽口。 情人的眼淚： 此道是當地特有的「雨來菇」料理。野生雨來菇多生在草地上，下雨天承雨露方能長成，故得到「情人的眼淚」這麼一個浪漫的名字。現在我們食用的雨來菇多為人工種植，栽種過程中只需澆水，無須噴灑任何藥劑，因此稱有機也不為過。這邊以豆芽菜、韭菜、蛋同炒，嘗來滑順清甜。 雨傘魚腹 特別選用雨傘魚的魚腹外側較薄的部位，以薑、蒜頭、蔥、醬油加以香煎。也因部位特殊，此道魚腹與我們印象中的魚肚口感大不相同，許多魚腹要嘛肉質過澀、要嘛過於膩口；海味的這道雨傘魚腹則是Q中帶嫩，相當別緻。