【嘉義美食】山門咖啡

蓋在魚池上的咖啡館

「山門咖啡」有三絕，一是蓋在自家魚池上，二是咖啡店內多到溢出來的台灣早期懷舊物件，三是周圍擺放充滿濃厚童趣及圖像故事的石雕，都是出自主人之手，所以又被稱作「石頭咖啡館」。 店主翁朝勇在921大地震之後，於廢置魚塭上親手以廢棄的門板、木片，層層堆疊出現今咖啡店的模樣。咖啡店置身在魚池、鳳梨田及種植檳榔樹的山坡之中，獨具風味，有人說像是泰國水上人家，層層木造堆疊的架構又像鴿舍，從另一頭樹林區透著水色望過來，又像是灰撲版的日本金閣寺。 「當初會建造這座水上咖啡館，完全是為了交朋友，在這裡看水、看天光。」翁朝勇說。他想到幼年時要什麼沒什麼，為了提醒自己與別人珍惜資源，因而蒐藏廢棄及老舊物件，於是店裡擺滿了他蒐集的黑膠唱盤及唱片、老式電視機、縫紉機、理髮椅、汽水瓶、玩具……，這些原本將被丟棄的物件，在這裡棲身，彷彿又活了過來。

聽歌賞景靜享悠閒

店內的鳳梨果汁是以當地採收的鳳梨熬煮果醬調製而成，口感天然、風味絕佳；咖啡則是採用屏東友人種植、烘焙的本土咖啡，主人用虹吸式手工煮咖啡，口感濃郁香醇，對不常喝咖啡的客人，主人也會沖泡成較清淡的口味。坐在店裡聽懷舊歌謠，就著水色天光品啜咖啡，人的心也跟著海闊天空了起來。 簡餐類人氣最佳的是小火鍋，有魚、肉等主菜，魚是當地魚塭養的台灣鯛，肉質鮮嫩肥美，豬肉則厚實有料，湯頭是大骨熬成加味噌提味，搭配堆得像小山的當令野菜，像是蕃薯葉、豬母乳（馬齒莧）、過貓、鳳宮菜、湯匙菜……，真材實料，要讓客人吃得到健康美味的鄉間野味。