【台北美食】儂來餐廳

位於行天宮附近巷弄內的「儂來餐廳」，是間已有30年歷史的台菜老店，只要遇上吃飯時段，人潮總是絡繹不絕，若沒事先訂位想臨時用餐，那可得餓著肚子等上好一會兒，其美味程度連我搭車前來的計程車運將也讚不絕口，直說每年農曆初五全家一定在此聚餐，且他至少已在此用餐達10年之久。

有媽媽味的健康料理

餐廳由有台菜功夫底子的黃老闆所創立，現已退休交由第二代黃景龍師傅擔任廚藝總監。入行也近 11年的龍師傅，不但對料理有極大的興趣，也在許多國家級的烹飪比賽中得名，並受邀前往世界各地如巴西、哥倫比亞、巴拉圭、阿根廷……等國家，推廣美味的台灣料理。對龍師傅來說，台菜就是媽媽菜的味道，僅需以簡單的蔥、薑、蒜調味，並透過多年來練就的料理功夫，與火候掌控的精湛技巧，就能表現出食材的最佳美味，他也將儂來的台菜料理，調整為符合現代人期望的健康低油低鹽料理，讓台菜保有其原始的風味，卻少去古早的重油與重鹹，希望來此的饕客們，都能吃得安心又健康。

推薦料理： 帝王蟹和風沙拉： 肥美的蟹腳一支支站立在新鮮的生菜上，底下滿滿的沙拉盤則擺放著甜豆、洋蔥絲、玉米、黑豆、番茄及蔬菜等，色彩繽紛極其吸睛，是道清爽開胃的前菜。

佛跳牆： 這道宴席必備的古早味料理，是台菜中的經典，亦是儂來餐廳的招牌菜。食材頂級又豐富且份量實在，拿起湯匙一舀，滿滿的滷料令人為之讚嘆，包含魚皮、栗子、排骨、芋頭、黑棗、香菇、大蔥、鮑魚、筍絲、海參、蹄膀等，樣樣皆燉得極其入味，才稍輕夾起排骨，已軟嫩至骨肉分離，入口後那細嫩的肉排隨即在齒頰間化開，口中盡是燉滷入味的食材香氣，且尾韻久久不散。想品嘗這美味，可得提早預訂，以免撲空哦！

蒜香中卷： 炒得油亮的蒜香中卷，有著焦糖色的漂亮外觀，塊塊肥美厚實的中卷，以高超的火候控制技巧及精湛的台菜熱炒功夫，經由鍋收乾湯汁至中卷入味，讓中卷有著溼潤的口感，並充滿蒜味香氣，入口後那辣中帶甜的 Q勁嚼感，讓人一口接一口停不下來，尤其是放冷了也不硬口，是來此必嘗的人氣料理。 香芹牛肉： 以台灣溫體牛肉先醃漬入味，再以低溫油將其泡軟，與乾辣椒、芹菜末、豆豉一同快炒。牛肉吃來鮮嫩滑口，帶有香菜、芹菜的香氣，口感細緻、清爽，是道改良過的新派台菜料理。