【彰化美食】福井食堂

六年級的店老闆陳朝強，父執輩都是台鐵人，自己也是在台鐵宿舍出生，因為這層緣份，他開始收集台鐵相關文物。大學念行銷管理的他，決定創業開 餐廳後，為了打造特色，便以鐵道為主題，除了餐 點以鐵路便當為靈感，空間佈置上也大量融入火車和車站等元素，由於收藏品數以「萬」計，成為鐵道迷的朝聖地，甚至還吸引了日本同好專程來台灣 跟他進行交流。

福井食堂的一樓主要是作為餐廳營業，二、三樓則是作為鐵道文物館展覽使用，洋洋灑灑的收藏品， 讓人大開眼界，像二樓牆上掛著的「鐵道現業員卒 業證書」，是陳朝強祖父在1941年通過鐵道助理測試的畢業書，曾經有博物館借展，紀念價值無價，而另一件年代久遠的子母鐘，經陳朝強修復後，還能繼續運轉，是他眼中的「鎮店之寶」。

餐點方面，陳朝強堅持使用Q彈好吃的在地濁水米， 搭配各項家常的菜色，有30多種口味，或許不是什麼山珍海味，但是坐在有如火車車廂的空間裡用 餐，別有一番情趣。