【南投美食】富豪群水果餐

媒體推薦名人青睞

專程到民宿用餐？沒錯，「富豪群」就位在日月潭伊達邵湖畔，路人很難不對它投以好奇的目光，石徑通往原木屋、偌大並帶有強烈個人色彩的歐式庭園、 3棵小葉欖仁高聳參天張起一片綠蔭….，而這裡最為人津津樂道的，當屬極具特色與創意的「水果餐」，吸引國內外多家媒體報導，許多政商名流亦曾為這裡的座上賓。

占地3、400坪的歐式庭園擺放了許多桌椅，室內空間的濃厚異國風與中國古典美交融後自成一格，絲毫不顯突兀，而空間中彷彿裝置藝術般堆置的各式水果，亦散發出陣陣馥郁果香。對此，老闆林義人笑稱，所有空間布置皆是太太精心擺設。即便空氣中的果香，也是源自老闆娘的堅持，須使用天然的水果，而非化學合成的香精。

水果入菜完美呈現

提及「水果餐」由來，林老闆解釋，在此落腳純屬無心。民國81年，夫妻倆偶然來到這片土地，心念一動便決定在此定居，此處遂成為兩人素日藝品蒐藏的絕佳展示間；又因老闆娘不喜贗品畫作，無師自通的她便著手作畫。因此，富豪群裡的掛畫多出自老闆娘之手。直到民國88年921地震，老闆娘就此停筆，轉而研發餐點，健康取向的風味「水果餐」就此誕生。迄今美食美景相佐，林老闆笑道，自己是心靈的富豪。

獨家創意料理「水果餐」，選用當季水果入菜，結合菇類、總統魚、刺蔥等當地特產，加上少油少鹽的健康烹煮方式，水果特有的清甜芬芳與新鮮食材的口感完美交融，蔚為富豪群遠近馳名的一大特色，亦曾吸引國內外各大媒體前來報導。 2007年11月出刊的《國家地理雜誌》，記者Jayne的敘述十分貼切：「每一道菜都是最好吃的，直到另一道菜出現。」

香菇料理： 以魚池三寶之一的鮮香菇，搭配鳳梨釋迦上桌的一道料理。新鮮的香菇吸附沙茶風味的湯汁後更加香甜，與甜潤滑順的鳳梨釋迦堪稱絕配。 透抽料理： 由梨山水梨、特大透抽、奇異果片交互疊起的「山珍海味」，周遭點綴的海苔絲、石榴籽與桔子丁讓這座小塔更加嬌豔欲滴。透抽鮮甜帶嚼勁，搭配一旁的新鮮水果，是視覺、味覺的一大享受。