【宜蘭美食】渡小月

位於宜蘭市區，專賣台菜的「渡小月」，僅此一家別無分號，1968年於文昌路起家，由現任主廚陳兆麟(麟師傅)的父親創立。其父執輩皆為外燴辦桌的總鋪師，傳至麟師傅已為第四代。渡小月在文昌路時期即頗受在地人好評，後遷至現址，美輪美奐的空間、舒適的用餐環境，加上麟師傅對於在地食材不遺餘力的推廣，每一道料理的研發與用心，更讓宜蘭渡小月聲名遠播，不時有外地遊客專程造訪。

兼顧傳統及創意

「蘭陽古早味，研發再創新」為這裡的slogan，專賣台菜的渡小月，由於宜蘭臨海，漁獲量多，除了在地傳統菜餚，海鮮料理亦是大宗。且因應季節食材的不同，道道料理皆融入古法，不斷創新求變，比如烹煮方式、擺盤、自家燒製的陶瓷食器等，讓人每次造訪，無論視覺、味蕾都是一大饗宴，許多死忠的饕客表示：「吃再多次也不會膩！」 由於季節食材、漁獲不盡相同，加上麟師傅堅持每道料理食材皆須現買現做，也因此「無菜單料理」亦成為這裡的一大特色；若顧客宴客，有開菜單的需求，也是一周前方能確定，以確保料理的質鮮味美。

套餐、單點、桌菜齊備

充滿精緻陶瓷藝品的獨棟空間內，亦做了完善的規劃：一樓散客用餐，二樓宴客，三樓包廂，以滿足顧客不同的用餐需求。在這裡，除了物超所值的桌菜料理(4000元起跳)，亦可臨櫃單點，近來更推出單人套餐，即便獨自前來，依舊能夠享用一道道份量適中的精緻佳餚，建議若是假日前往，最好預先訂位，以免向隅。

今日菜單(4000元桌菜 / 10人份，須加 10%服務費)

＊食材及菜色隨季節更換
冷盤—竹炭香腸：

由師傅手工製作，肉香味美，吃起來微微偏甜的口感，恰是正統宜蘭味。若季節對了，此道竹炭香腸也會換成風味獨特的「曼波魚香腸」。
冷盤—金棗雞肉捲：

以剁碎雞腿肉加上金棗捲製而成，烹煮後須冷藏，待其定型才能切片上桌。鮮嫩有勁的雞腿肉，酸酸甜甜的金棗香氣，層次相當豐富。
冷盤—哇沙米螺肉：

螺肉的鮮，搭配上飛魚卵的獨特口感，「海味」完全呈現。不會過嗆的哇沙米口味，大小朋友都喜歡。
冷盤—鮑魚沙拉：

此為不可或缺的傳統辦桌菜。選用一整顆鮑魚下去切片，Ｑ中帶嫩，口感絕佳；也因此，師傅的刀工亦成為此道菜的關鍵。

多寶魚(時鮮)：

選用新鮮多寶魚，加上宜蘭著名三星蔥、魚露一同清蒸，不繁複的做法，更帶出魚肉本身的鮮甜。
玉菜元蹄：

此道料理的主角為當中的「紅麴豬腳」，經長時間的燉滷，加上過程中不時的攪拌，上桌時呈現晶亮誘人的紅褐色。Ｑ軟入味的豬腳，融入健康概念，搭配一旁鮮甜的梨山高麗菜，口感上濃淡有致不顯過膩。若是壽宴需求，也可做成紅麴豬腳麵線。