【屏東美食】春日佐光藝文複合式餐廳

老官舍新生

喜愛京都古樸雅致的街道氛圍嗎？屏東就有一處別名「京都巷」的好地方。不寬的勝義巷內，多是日治時期留下的老官舍，像是這間「春日佐光」經過巧思改造後，不但保留舊時木屋的味道，展演餐飲的複合式空間，讓訪客得以走逛其中，同時享用美味的餐點。 老屋改造的風潮也席捲到屏東──就在市區鬧中取靜的勝義巷內，不寬的巷道兩旁，清一色日治時期留下的老官舍，在經過整頓後，原先傾頹的老房子們散發出獨特的時光氛圍，有種置身京都街頭的錯覺。春日佐光藝文複合式餐廳也是其一，修葺了既有的木屋官舍，並保留舊時的建築結構，結合多樣化的餐飲與展演藝術，成為許多人周末「相揪」的好去處。

藝術美食雙重享受

籌畫這樣一處特色空間的是七年級生葉欣哲和賴宥存。兩人因為愛老屋、愛老物，即便所學與餐飲全無相關，著手進行這棟老官舍改裝計畫時，兩人還到餐飲店打工學習經驗；春日佐光的餐點，也是他們經過不斷嘗試、修正而來，每一樣食材皆相當講究。由於希望「讓藝術融入生活」，兩人便「奢侈」決定，將老屋的大半空間作為免費展場，供有心創作卻苦無展出經費的藝術家前來展示自己的作品。駐足春日佐光，客人不僅有得吃喝，更能感受不一樣的空間，同時一飽眼福，可謂一舉多得。

推薦美食

春櫻粉紅醬──橙香腿排義大利麵 獨特的粉紅醬，係調和了紅醬與白醬製成，香濃而不膩；上方大份量的雞腿排，則以新鮮橙汁蜜過烤至上色。享用時，鮮嫩多汁的橙香腿排讓粉紅醬添了一點甜度，也因過程中完全以腿排本身的油脂做烹調，讓這道義大利麵相當清爽順口。 櫻桃鴨胸肉──富士牛奶鍋 氣溫轉冷，就是大啖鍋物的好時機。春日佐光的鍋物系列以健康的蔬果食材為主，搭配嚴選的肉類──好比這一片片厚實的櫻桃鴨胸肉，即是以一整副的新鮮鴨胸，在廚房自行片開；而非機器切好的薄肉片。暖呼呼的香醇牛奶湯頭，加上料好實在的新鮮食材，冬日來上一鍋，實在太療癒了。

現烤焦糖鬆餅 外觀可愛討喜的鬆餅是許多人的午茶首選。外酥內軟的現烤鬆餅，帶點淡淡的蛋奶香，單吃就很好吃；搭配一旁的焦糖醬和冰淇淋，再沾點鮮奶油──是一道會讓人吃到嘴角上揚、內心不斷撒小花的甜點。