【彰化美食】二姐焦糖滷味

全台99%的滷味都是醬油滷味，二姐焦糖滷味偏偏不一樣，最大的賣點就是「完全不含一滴醬油」， 以人工手作的純天然焦糖，加上陳年滷汁，以及八 角、茴香、肉桂、米酒等數十種漢方藥材，用文火慢滷而成。

老闆王又慶原本是工程師，家裡開牛肉麵店，店裡 的滷味小菜賣得很好，於是決定將媽媽的好手藝發 揚光大，開了間專門滷味店。二姐開設至今約莫7、 8年，但若加上家裡開牛肉麵店、賣滷味的時間已有 30多年。

王又慶說，「滷得比別人久的優點是入味，但缺點 就是賣相不好。」包括：牛鍵、牛筋、豬耳朵等，都是人氣招牌，滷得極透徹軟嫩、又不死鹹。